Yaffo Tel Aviv

עדכון ארוחה נוספת בספטמבר 23 - קבלת שבת במסעדת יפו תל אביב ארוחת הייטק זון, תפריט מיוחד לארוחה הזו, 199 ש״ח מחיר פצצה לתמורה שקיבלנו: 🥂שתייה קלה, בירה ויינות ללא הגבלה. היינו 4, תחילה: מנת ביס לכל אחד: בחרנו בסביצ׳ה דג ים, טרטר בקר מצויין ובואו רות פטריות. האמת שהמנות היו גדולות יותר מביס - טעימות ומהנות. ראשונה לבחירה: בחרנו בשישברק מהמטבח הגלילי אבל במילוי לאבנה, זעתר, תרד תורכי, גבינת צאן במקום מילוי בשר ורוטב יוגורט חם.
כיסונים עדינים בטוויסט במילוי מפתיע עם הלאבנה ומעל היוגורט החם - פשוט נפלא! וגם גירוס שפונדרה טלה עסיסי - בשר מתובל טוב, עשבים טריים וצזיקי. מנה עיקרית לבחירה: פילה דג ים,בר בלאן ,שעועית ירוקה. מנה די גדולה- 2 פילטים של דג טרי צרובים טוב, דג טרי עסיסי והעור קריספי, בר בלאן-רוטב חמאה לבנה מצויין ושעועית נגיסה. וגם פטוצ׳יני קלאמרי -מנת פסטה גדולה קלאמרי, רוטב חמצמץ ומחמיא. בחרנו בכל הקינוחים: לימון ומרנג-קרם לימון אפוי,מרנג חרוך,טוויל קוקוס. טירמיסו- בישקוטי קפה ,קראנץ קפה,מסקרפונה וזביון. כנאפה-קדאיף גבינת בקר,פיסטוק קלוי,סורבה פיסטוק. אני כמובן ״עפתי״ על הלימון - שהיה קטן, עדין ומדוייק. זו הייתה ארוחה מצויינת וטעימה, המנות היו הגונות בגודלן, ולהוסיף את זה שהיה יין ובירה ללא תחתית בדיל ההייטק זון הפך את זה לאטרקטיבי ביותר. היו פה מנות קלאסיות שכבר אכלנו בעבר-אבל בביצוע מושלם, שהכל היה on spot

חוויה מדהימה גם מבחינת אוכל וגם מבחינת השירות (ותודה לליאנה).
קודם כל האווירה קסומה והתאורה מדויקת.
האוכל מעולה ומוקפד, הקוקטיילים טובים.
לקחנו טרטר בקר (מדהים), שישברק (פחות התחברנו אבל לא רע), גירוס (מעולה) וצלעות טלה (בדיעבד היינו מוותרים ולוקחים עוד ראשונה).
ואז כנאפה שהעיפה אותנו לעננים.
וואו.
:) לגמרי נחזור....

ישבנו על הבר מטבח, אני רגיל שזה המקום המבוקש ביותר במסעדה שמביא חוויה אחרת.
אולם זה כנראה היה המקום הכי פחות מומלץ במסעדה, שגם אפילו התקשרו לשאול אם להזיז אותי משם וגם בהגעתי למסעדה.
לא הייתה שום תשומת לב מהטבחים או אפילו הסבר מינימלי על המנות שהוגשו לנו.
פשוט שמו את המנה ובתיאבון.
ללא תיאור של מה יש כאן בכלל ומה התהליך.
כל המטרה שהטבח מגיש לך את המנה היא שהוא מפרט עלייה בצורה מיטבית ובטוח יותר טוב מהמלצר.
שום דבר מזה לא קרה ואף כשהגענו לשעת סגירת המטבח הייתה תחושת גירוש של יאללה סיימתם ולא של אירוח.
יש לציין שהמלצרית הייתה מקסימה, אולם השירות שציפינו לקבל מהמטבח הוא זה שכשל והביא לכישלון של ערב שציפינו לו מהמסעדה. בנוגע לאוכל הכל היה טעים, אומנם חסרה מליחות ברוב המנות.
אומנם ציפינו למנות שיגרמו לנו לרצות לחזור ויפתיעו אותנו, ושום דבר מזה לא קרה.
הכל היה מונוטוני ומשעמם, אמנם טעים וכמו שרשום בתפריט אבל ממסעדת שף אני מצפה להרבה יותר במיוחד בהתאם למחירים המאוד היקרים לעומת מסעדות שף אחרות שבהן התמורה שווה הרבה יותר. לסיכום חוויה בינונית, במיוחד בהתאם לציפיות של הטייטל של חיים כהן והמחירים הגבוהים.
האכזבה העיקרית היא מהמטבח.