Meat Kitchen

הגענו לחגוג יום הולדת , הכניסה הייתה נראת קצת מוזנחת והמיתוג של המסעדה מתקלף וזה לא נראה טוב בעין . כשנכנסו הושיבו אותנו מיד והביאו תפריטים , כשהמלצר הגיע לקחת הזמנה לא אמר את החוסרים הרבים והמשמעותיים שיש בתפריט. הזמנו למנות ראשונות פוקאצ׳ה , קרפצ’יו כבד אווז שהגיע בכמות מבישה למחיר הגבוה 99 שח , מנת סינטה צרובה שהגיעה עם ביצה מצופה בפנקו מנה טעימה שנהננו ממנה ומנת מסבחה כרובית שגם מתומחרת גבוה מידי ביחס למה שמקבלים, כרובית מטוגנת עם מעט טחינה לא מצדיק לשלם 64 שח. לעיקריות הזמנו אנטריקוט 300 שהגיע עם פירה והיה מעולה, חזה מולארד שהייתה מנה עשירה וטעימה מאוד והגיעה עם ירוקים ופטריות מוקפצים. בנוסף הזמנו גם מנת סינטה שהייתה גדולה וטעימה ומנת צלעות טלה - הגיעו 2 צלעות עם מעט בשר והמון שומן ועם תוספת של כרובית שלא מחמיאה לה מנה שגם לא שווה את התמחור הגבוה שלה - 225 שח . לקינוחים הזמנו עוגת נמסיס וקרם ברולה שהיו סבירות. החוויה הייתה מאכזבת למרות שחלק מהמנות העיקריות היו טעימות מאוד , החוסרים הרבים והשירות הלא כל כך מקצועי ביאסו ואני מקווה שנפלנו על יום לא טוב של המסעדה …

רציתי לשתף אתכם ולפרגן למסעדת ״מיט קיטשן״. בעבר הייתי לקוחה קבועה של המסעדה בסניף שהיה ביגאל אלון ולפני מספר חודשים הגעתי גם לסניף בנמל לחגוג יום הולדת ונורא התאכזבתי מהאוכל ומהשירות .
לפני כשבוע חבר לעבודה היה במקום וסיפר שהחליפו שף למסעדה לפני שבוע הוציאו תפריט חדש אז החלטתי לתת להם ניסיון נוסף והופתעתי ברמות!! היה לנו מלצר שירותי ומקסים בשם אופק שהמליץ לנו על כמה מנות שהיו מעולות ובכללי נתן לנו תחושה טובה ואפילו פינק אותנו בקינוח מתנה.
הכל היה שונה החל מרמת הבשר ,הצילחות של המנות והטעמים .
והיה לי חשוב לשתף שמי שהתאכזב כמוני יבוא לנסות שוב כי באמת עשו שינוי מדהים וכפי שבעבר העדתי שהמסעדה לא מומלצת היה לי חשוב להעיד על השינוי.

את התפריט של המסעדה הזו לא תמצאו בשום מקום! השילוב של הטעמים, ההרכב של המנות זה לא משהו שהייתם מכינים בבית.
מדובר במנות מיוחדות עם הרכב טעמים יחודי ומפתיע ביותר!!! התפריט כולו מעניין ממש ברמה שצריך יותר מביקור אחד או שנים כדי ליהנות ממנות מגוונות בתפריט ולכן זו תהיה ביקורת מתמשכת שאוסיף לה חוות דעת מביקור לביקור.... אז ככה, בביקורנו הראשון: הזמנו את מנת הדגל שלהם בראשונות- סינטה צרובה המנה מתאימה בגודלה למנה ראשונה שניתן לחלוק כזוג.
הטעמים שלה מעיפים את החיך!! כל רכיב ורכיב במנה עשוי לעילא וטעים בפני עצמו- והחיבור הכולל מעניין ויחודי...
לא טעמתי מנה כזו בשום מקום וזו בהחלט מנה ששווה להזמין שוב ושוב. בביקורנו השני: הזמנו במנה הראשונה את המנה של הכבד אווז עם הצורוס.
והאמת לפי הפירוט של התפריט תהיתי לעצמה כמה מפתיע וטעים זה כבר יכול להיות. אבל כבד אווז זה כבד אווז ולא משנה מה יש לידו זה תמיד טעים אז אמרנו יאלה נלך עלזה!! ואז הגיעה המנה. קודם כל היא הגיעה בהגשה מזמינה ואסטטית (כיאה ליד השף במנה הראשונה של הסינטה) **חשוב לציין שמדובר בכבד אווז בגודל כ30 גרם לשיקולכם. לקחתי ביס ראשון, ואז עוד אחד ועוד אחד ובכלל לא רציתי לחלוק אותו עם אף אחד... זה מנה אישית פחות כייף לחלוק אותה עם עוד מישהו- בכל זאת זה כבד אווז וזה טעים בטירוף!!! בקיצור תאכלו אותה לבד ותבינו על מה אני מדברת!! מנה עיקרית: המבורגר הבית- בן הזוג שלי מכור להמבורגר אז אני טועמת את שאר סוגי המנות והוא מזמין מבקר בעיקר את ההמבורגר. ולטענתו מדובר בהמבורגר אחד הטעימים שטעם במסעדות!!! עשיר, טעים! לחמניה טריה ועסיסית!! אז אם זורם לכם- לכו על זה הוא אומר ששווה לכם. אני הזמנתי את המנה של החזה מולארד והכבד אווז **באופן אישי אני מעדיפה את המנה במידת עשיה שהיא קצת פחות ממדיום וול אבל זה עניין של טעם. המנה מגיעה מראש במידת עשיה של מדיום וול אז אם אתם אוהבים אחרת- עדכנו אותם מראש♡ ובקיצור– גם כאן שילוב של טעמים עם זיגוג של ציר, פטריות ומידת עשיה מעולה גרמו לי להתאהב במסעדה ולשים אותם בטופ 3 שלי. בביקור השני הוזמנה המנה של ה"סטייק לוקוס ופולנטה עם פטריות"– הגיעה מנה ענקית בצלחת עמוקה ורחבה(ראו תמונה) סטייק לוקוס עסיסי ועור צרוב- מידת עשיה מעולה ומדויקת! וכל ביס וביס טעים להפליא! ברמה האישית- אני לא חובבת פולנטות או מאכלים שקשורים לתירס וממש חששתי שהטעם של התירס ישתלט על המנה אך הטעם של התירס היה עדין ביותר והשתלב מעולה עם שאר הרכיבים. הרגשתי שזו מנה חלבית במסעדה בשרית- ולהגיע לרמה כזו עם חומרי גלם פרווה ולשבוע מהמנה כולה....
המילים והתיאור מדברים בעד עצמם... המסעדה ממוקמת בנמל תלאביב. במסעדה יש מקומות ישיבה בפנים המסעדה(לבעלי תו ירוק בלבד) ומקומות ישיבה בחוץ בתוך פטיו נעים וחמים. אם הגעתם למסעדה דרך ההמלצה שלי אשמח לשמוע איך היה לכם♡ בתיאבון!!