HIBA Restaurant

אז ככה הזמנו מקום לזוג ולקחנו שני מסלולים שונים אני לקחתי מסלול רגיל ללא פירות ים וחזיר ובת הזוג שלי לקחה מסלול כשר כביכול דגים וחלבי כמובן שהמסעדה התחשבה בזה ובכל מענה בנושא זה. מסלול של 15 מנות לכל אחד, אני בנוסף לקחתי מסלול יינות המצומצם יותר . הסומלייה מסביר על כל יין ויין שהוא מוזג מהיכן ומה סיפורו ומייצג בכבוד רב את המקצוע . המלצה שלי מי שלא מתחבר ליינות מסויימים עדיף בקבוק שתרצו מאשר הטעימות . המלצר שלנו היה בחור מקסים ושמו עומר שדאג לכל בקשה שלנו אם זה כי אני לא אוכל דגים נעים ואם כי האישה פחות התחברה לאוכל ורצתה לאכול עוד בסוף ממנה מסויימת שאהבה הוא פשוט היה קשוב ומכיל ונתן את כולן בשביל שנצא מסופקים אז מגיע לו כבוד והערכה . לעיקר לגבי האוכל מנות יפיפיות מוגשות בצורה מדהימה, בטעמים פחות התחברתי לכולן אין מה לעשות ככה, מנת התפו״א הייתה פשוט הנאה ומיוחדת! החוויה במסעדה כמו במסעדות מישלן לא נופלת בכלל הכוס מים לא תישאר ריקה ותקבלו יחס ושירות שתרגישו שאכפת מהכסף שלכם ! בגדול אני מאוד ממליץ על החוויה . אווירה ושירות ברמה הגבוהה ביותר .

Owner response

ביקרתי שם ביום שישי לכבוד יום הולדת של בת הזוג שלי. אני אתחיל מהדבר אחד המשמעותיים בעיניי שגרמו לאוכל להיות באמת טעים, השירות - החל מכל מלצר, מנהל, מארחת והשף כולם היו אדיבים, מחוייכים, דאגו לנו, צחקו איתנו ואפילו נהנו איתנו ( אני מקווה :) ) טוב אני אתחיל מהחוויה שהיא הייתה פשוט ואו. מרגע הדריכה שלי במסעדה עד רגע היציאה שלי ממנה הכל היה חוויתי, מהנה, מהפנט, מרגש, מסקרן וכמובן שטעים. בחלק הראשון של הארוחה הוגשו לנו מין מאכלים בצורת עוגיות והכל היה ממש טעים(הטרטר היה ואו והלוואי שהיה אפשר לקחת עוד). בחלק השני הוגשו מנות ביניים שהיו יפות, טעימות ומסקרנות. מכאן לקחנו הפסקה של 7 דק' חשוב לציין שכל פעם התלבטתי בין לבקש עוד ממנה מסויימת או לחכות להבאה כי פשוט כל מנה שם הייתה טעימה. בחלק השלישי הוגשו העיקריות שהיו מורכבות מתפו"א - בשפה עממית אגיד לכם שזה הפירה הכי טעים שתוכלו בחיים שלכם דג שהיה פשוט הדבר הכי טעים שיש וסטייק נימוך חלק מהקינוחים היו ואוו אבל לדעתי חלק מהם היו לא משהו, הייתי פחות מתחכם עם העוגה בצבעים שחור לבן, הקרמל בייקון טלה ועוד משהו שהם הגישו שאני אישית פחות התחברתי. הדבר שבעיקר התחברתי אליו הייתה העוגת יום הולדת שהם הגישו חשוב לציין 1.
הם קלעו בול לכמות האוכל, עוד טיפה והייתי שבע בצורה שלא היה לי כח לזוז טיפה פחות והייתי מרגיש מרומה 2.
אם אתם שותים עארק תשימו לב שיש להם עארק של 64%(נראה לי) אלכוהול שבמזל לא שתיתי אותו כי אחרת כל החוויה הטובה הייתה נהרסת לנו.
לכן תזמינו אוזו.
ולכם היבא לדעתי זה משהו שאתם חייבים לציין

Owner response

The restaurant is designed in a very unique way, the space is very inviting, and the dining experience is wonderful.
The service is also excellent, and the special welcome ceremony for each guest creates a great feeling for those who enter. The food, on the other hand, is lacking in my opinion, especially because there is no uniformity in the quality of the different dishes.
Some were excellent - the onion soup and the special potato dish - and some were on the verge of inedible - especially the dishes that combined fish and cheese.
Of course, this is a matter of taste, but I didn't understand how someone could taste these dishes and decide that it was a good idea to release them to customers. A high-end experience at this level of pricing must justify itself with excellent food, and unfortunately, HIBA does not meet this challenge.

Owner response