George & John - Relais & Châteaux

25/8/24, זוג חברים לבילוי קולינרי .
המסעדה נפתחת ב-17:30, הקדמתי.
נשלחתי ללאונג׳ במרתף, מי שאינו יודע המבנה עתיק ויפה.
כורסאות נוחות, שטיח רך ושתיה קלה וקפה.
לנוח ולהנות.
שם במרתף שכן לו ובילה בארצנו מרק טווין. הזמנו עסקית ב-850 שח לזוג הכוללת 2 מנות פתיחה, 2 ביניים ואחת עיקרית.
הכל יחד עם לחם מ-3 סוגים , מים מינרלים, מנת סיום, ושתיה חמה.
עסקה טובה. מתאבן- קליפת ליצי ממולאת בליצי קצוץ, גינג׳ר, צ׳ילי הבנרו מותסס וכוסברה.
טעם טוב ומיוחד. יתר המנות ראשונות ביניים ועיקרית היו נהדרות. טאקו פארידה, טובה מאוד למרות שקשה היה להבחין בטעם הדג.
הרטבים עשו את העבודה. טאטקי סינטה על אבן חמה הגיעה מוקדם מדי והוחלפה.
טעם נהדר.
בשר רך ונימוח, יחד עם הבריוש אין מה לומר... שקדי עגל , טעם גן עדן... פסטה סרטנים, עשויה לעילא ולעילא.
הוי הטעם...לא לפספס... ולבסוף טלה צלוי בבישול ארוך, צלעות שהבשר נפרד מהעצם שנעטף בלחוח על התוספות- אין מה להוסיף... הכל לווה בלחם מ-3 סוגים, מחמצת, פוקצ׳ה תפו״א וחלת בצל, ניגבו את ציר המנות, עד שלא היה צורך לרחוץ את הצלחות... הכל לווה ביין ויתקין פטיט סירה 2017.
יין טוב מעט יקר אבל אוכלים ונהנים הלא כן? הכל יחד כולל תשר 1,460 ש״ח. נבוא שנית? אין ספק...

היינו 6 אנשים ביום הולדת, ללא ספק מקום יפה ונעים שמתאים למאורע. שירות: מצויין, כל פעם שהכוס התרוקנה/ שקטנה במעט כמות היין או המים, המלצר דאג להוסיף (היין מהבקבוק שהזמנו, יש סומליה כמובן).
החליפו סכו"ם אחרי אחרי המנות הראשונות, הביאו המון מפות ומפיות ומגבונים, ניקו פירורים מהשולחן בצורה יסודית, הסיעו את הרכב שלנו לחניון נפרד. המנות שהזמנו: לחם ומתבלים - טעים, לא התלהבתי ממטבל החציל, המטבל החריף יותר טעים, קשה לבצוע את לחם תפוח האדמה עם סכין, אז עדיף עם הידיים.
כשנגמר לפני שהגיעו הראשונות הביאו לנו חדש מבלי שביקשנו :) טרין כבד- מצויין, המנה שכולם התלהבו ממנה ומיוחדת באמת. טרטר בקר - טעים מאוד ובעיניי מיוחד. פסטת סרטנים - 3 אנשים הזמינו, מתוכם 2 לא אהבו, אמרו שאין טעם של סרטנים מספיק ולא מרגיש מספיק מיוחד. לוקוס בפחם - טעים ואיכותי וברמה אבל לא טעמים שלא הכרתי. צלעות - מנה שאהבו מאוד. עוד מנה שלא התלהבו ממנה שהופיעה באחת התמונות. פיסטוק על פיסטוק - טעים אבל יצא לי לאכול קינוחים טעימים ומיוחדים יותר במקומות אחרים. בגדול חוויה מאוד טובה, נהנו מאוד, בגדול ממליצה.
חשוב לבחור מנות כמה שיותר לפי טעם אישי ולא להסתמך על זה שכולם בביקורות מהללים מנה מסויימת.

Owner response

עריכה: התקשר אליי אחד מהבעלים, שמע ממני מה קרה, הבין והתנצל ואף נתנו פיצוי, נקווה שפעם הבאה נצא מרוצים. ______________________________________________________________ אתמול ביקרנו לראשונה במסעדת GEORGE & JOHN בתל אביב. ישבנו זוג על הבר.
יש להם מושב ערב מוקדם ומושב מאוחר בשעה 21:30. במעמד ההזמנה, לא צויין שהמטבח עתיד להיסגר בשעה 23:00. אם היינו יודעים מראש היינו מבקשים להגיע מוקדם יותר.
חבל מאוד! את פנינו קיבל הברמן קים, שנתן שירות טוב וגם דור נתן שירות טוב. הזמנו את המנות הבאות: 3 קוקטיילים, טאטקי דג ים, טרטר דג לבן, פסטה סרטנים, שקדי עגל, רביולו גבינות עיזים. קינוחים: קרמל וזעתר, פנקוטה (על חשבון הבית) המנה שהכי אהבנו זאת הטאטקי דג ים ולאחריה פסטה סרטנים.
שאר המנות היו טובות אבל לא משהו לספר לחבר'ה. שאני הולך למסעדה אז אני משלם על חוויה.
פחות הורגשה החוויה. אחרי 55 דקות מרגע שישבנו נאמר לנו שהמטבח נסגר בשעה 23:00 והאיצו בנו להזמין את שאר המנות.
אני מצפה ממסעדה ברמה הזאת שתאפשר ללקוח להנות מכל החוויה של הישיבה במסעדה מהשרות דרך האוכל והפסקה בין המנות. מה שגם הפתיע שהמנות הגיעו מאוד מהר בעיקר המנה של הטרטר דג לבן. המחיר לכל מה שהזמנו יצא 758 ש"ח לפני טיפ. נקודה לזכותם: לא אהבתי את הקוקטייל שהכינו לי, הכינו לי כמה קוקטיליים עד שיצאתי מרוצה. הציון מבחינתי 7.5. היו מסעדות בארץ שמבחינת החוויה יצאתי יותר מרוצה.

Owner response